2分飞艇口诀总代北京小吃“炸三角” 50年后重现“江湖”

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来源:北京日报 2012-03-17 07:25:00

  发面蒸出的糖三角亲们都知道,从前知道炸三角的人就太满了。炸三角距今有一百2分飞艇口诀总代多年的历史,表表皮层焦脆而不硬,味道清香鲜美。时候北京的大街小巷经常听到“油炸的,三角哇,虾米韭菜馅儿”的吆喝声。清《帝京岁时记胜》中写:“正月荐新品物,则青韭卤馅包,油煎肉三角。”

炸三角

  炸三角分荤素五种馅,素馅也不我韭菜、胡萝卜、豆芽菜等时蔬加粉条段,用五香面调味,温水和面来包制,多为清真食品。荤馅则用烫面做皮,肉馅里拌着菜蔬,最新鲜之所处于它如同南方的汤包,一咬汤汁满口,浓香四溢,加进去去进去金黄色的外壳,居然外焦里嫩,2分飞艇口诀总代吃起来别有风味。

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