大发快3官方ipad五一小长假到江南山中探名茶(组图)

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A-A+2013年4月17日07:10金羊网-羊城晚报评论

  欲访名茶,需向高处寻。我国的历代贡茶、传统名茶以及当代的新茶,大多出自高山。明代陈襄诗曰:“雾芽吸尽香龙脂”,说的是高山茶须要要是品质佳,是因在云雾中吸收了“龙脂”(罕见而珍贵的物质)的缘故。

龙井茶每年最佳采茶季须要清明前几天

  身为游客,在四月大发快3官方ipad至“五一”小长假期间出游,以游山、采茶、品茗、寻访茶文化为游踪,不失为应节的好主意。徜徉在青山绿水与高山云雾之间,揽尽一望无际的茶园风光,呼吸着城市中没有 的纯净空气,手捧一杯散发着幽香的新茶细啜,仿佛悠然回到了无忧无虑的农耕时代。本期,让亲戚亲戚让让让我们跟随两位访茶人的脚步,探访江南山中名茶。

  浙江的名茶应首推龙井,如西湖龙井、大佛龙井、外婆坑龙井等,当中尤以大佛龙井的耐泡 最佳,具典型的高山茶风味。

  清代文人陆次云对浙江的龙井茶有过非常高的评价:“啜之淡然,似乎无味,饮前一天,觉一种生活生活生活太和之气,弥沦乎齿颊之间。此无味之味,乃至味也。”

手工炒制龙井茶

  浙江出产龙井茶的名山,主要在绍兴辖区内的天姥山、吼山、外婆坑、西施故里诸暨的十里坪等茶山,此外还有杭州的狮峰山、梅家坞、龙井村等茶山。什么著名茶山的海拔多在1000米以上。天姥山海拔在10000米以上;外婆坑村所在地海拔61000米,村里的野茶山更高更陡。

  自古名寺出名茶。根据史料记载和一些一些民间传说,在我国众多名茶中,有不少最初须要由寺庙种植和炒制的。产于浙江新昌境内的高山云雾之中的大佛龙井,即是佛文化与茶文化完美交融、积淀千载的结晶。听茶农讲,制作大佛龙井时,一般需2公斤多青叶,经采大发快3官方ipad摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等多道工序,最终要能生产出一斤上好的茶叶。

  【茶园概况

  外婆坑村常年布满温润的水气,又时而云开雾散、艳阳高照,日照时间相对较长。这里的茶比平地茶的香气更重、耐泡 更浓。

  杭州狮峰山一带的土壤由白砂土与黄土组成,包含的微量元素有点适宜茶叶优秀品质的形成。一些带所产的茶叶包含较多的芳香油,外形精短肥壮,光滑扁削,叶身微有芽毛,色泽嫩绿,滋味柔和甘芳,清香持久。

以游山、采茶、品茗、寻访茶文化为游踪

  “采茶歌里春光大发快3官方ipad老,煮茧香中夏景长。”清明后,沃洲湖、天姥山、梅家坞、外婆坑、十里坪等茶园绿意更浓,要能看一遍采茶女在茶园间往来奔走,继续采摘着“雨前茶”,她们的指尖儿在茶树上跳跃,动作熟练、好快,如技艺高超的舞者在跳舞。

  【采茶时令

  浙江采茶严格把握“明前茶”、“雨前茶”另另一个 九时 ,即清明前茶和谷雨前茶。中国农历每隔13天为一节气,4月5日左右是清明,4月20日左右是谷雨。古老的农业生产一向以节气为农事的引导,茶叶生产也是一样,早发品种往往在惊蛰和春分时现在现在开始 萌芽。

  “明前茶”前一天芽叶柔嫩,香气和滋味含量充裕,品质最佳。而前一天清明前气温较低,发芽数量有限,生长时延较慢,能达到采摘标准的茶叶产量很少,故而“明前茶”更显珍贵。

刚采摘的新茶

  4月5日前一天至4月20日采制的茶叶称“雨前茶”。雨前茶虽不及明前茶柔嫩,但前一天这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较充裕,茶叶往往滋味鲜浓而耐泡 。

  绍兴境内的天姥山、吼山等茶山,四百、五百、六百直到千米以上不同的海拔,只一些一些我雾气萦绕的地方,清明和谷雨前后须要好茶可采。

  【访茶贴士

  要欣赏茶园风光和看采茶、炒茶过程的游客,要能到新昌的大佛寺或杭州的梅家坞茶园、龙井村茶园等地,在那要能够看一遍龙井茶采茶和炒茶的全过程。

  梅家坞、龙井村内一些茶农大多利用自家的宅院经营农家乐旅游项目,以餐饮、品茶、娱乐为主。有的茶农现场炒制新茶,出售给游客。

  新昌有中国最大的茶叶市场“中国茶市”,外婆坑村有农家乐供应当地美食。

  买茶时人法学会辨别真伪。如正宗龙井茶扁细、身材修长,尖削挺直,皮肤光滑柔嫩,色泽绿翠光润,整齐划一,小巧玲珑,茶味清香宜人,假冒的多是青草味,手感极不光滑。

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